在餘杭，有一個特殊的政府部門：餘杭區徑山茶發展領導小組辦(bàn)公室（徑山“茶辦(bàn)”）。杭州市委常委、餘杭區委書記劉穎說，抽調精幹力量成立“茶辦(bàn)”，目的就是全面提振徑山茶産(chǎn)業，全面統籌徑山茶發展工作。

據悉，“茶辦(bàn)”隸屬徑山茶發展領導小組，餘杭區委、區政府主要領導出任“雙組長(zhǎng)”，區财政每年安排徑山茶發展的專項資金約1億元。

杭州市原副市長(zhǎng)、杭州茶文化研究會會長(zhǎng)何關(guān)新評價說：“這是一套‘組合拳’，規格之高前所未有，支持力度之大前所未有。”

“茶辦(bàn)”的第一項工作就是從全産業鏈審視徑山茶茶文化、茶産業、茶科技統籌發展的未來方向。2022年8月，餘杭區出台瞭(le)《徑山茶“五化十條”行動計劃（2022年—2026年）》，從品牌升維、市場拓展、品質升級、科技人才、産業融合、文化挖掘等10個方面對未來5年徑山茶産業的提升作出安排部署。

“有事找‘茶辦(bàn)’，要政策就對照‘茶十條’。”徑山鎮綠神茶苑董事長(zhǎng)周方林說
，“我有什麽困難，打個電話、發個微信語音
，茶辦(bàn)的工作人員就會在第一時間有回應。”讓周方林沒想到的是，餘杭區區長(zhǎng)王牮親自登門服務，支持他将茶廠提升改造爲“徑山茶文化體驗空間”。

杭州銀泉茶業有限公司董事長樓情燦(càn)計劃投資6000萬元建造1萬多平方米的“徑山茶精深加工智能化現代車間”。如今，廠房主體已建到4層(céng)。

中泰街道是徑山茶重要産(chǎn)區，爲保證茶葉品質，街道對15683畝茶園實行免費病蟲害防治。街道黨工委書記陳(chén)小平說，通過區街兩級協同發力，做好惠茶農實事工程，就能真正将“徑山茶”打造成富民産(chǎn)業。

除瞭(le)鼓勵大手筆的投資、全方位的服務，餘杭“茶辦(bàn)”更注重種茶、做茶、賣茶、講茶的人才隊伍建設。

餘杭車坑塢茶廠負責人童兆民有一手“手工理條”的絕活，他炒制的茶曾獲原農業部舉辦(bàn)的中國國際茶葉博覽會“金獎”，並(bìng)在杭州市名優茶評比中“連中三元”。2022年，童兆民以“茶匠人”的身份，被評爲“餘杭工匠”。

徑山茶發展領導小組辦公室主任葉維軍說
，未來5年，餘杭将培育一批像童兆民這樣的茶匠人，計劃培養種茶大師、炒茶大師、銷售大師各不少於(yú)100名，並(bìng)引進專業技術人才不少於(yú)100名。

“真色、真香、真味”是徑(jìng)山茶的品牌追求。

數據顯示，2022年，徑山茶品牌價值超過27億元
，徑山茶總産(chǎn)值達50億元，帶動瞭(le)3.7萬人增收緻富。

一杯好茶的背後(hòu)，離不開科技的支撐(chēng)。

“從種茶、採(cǎi)茶到制茶各個環節的精細管理和品質把控，我們不斷提升茶園茶企的硬件水平和管理能力，依托全鏈條把控提高徑山茶的品質，推動高端精品茶類産(chǎn)品生産(chǎn)。”餘杭區農業農村局局長吳建中說。

在推動茶葉提檔升級中
，一方面是對茶園進行生态化、标準化
、品質化改造，擴種和改植換種茶樹1萬多畝。“徑山1号”“徑山2号”等新品種的成功培育，讓徑山茶品質和頭採(cǎi)茶的産量都有瞭(le)提升
。另一方面，大力推進茶葉加工環節的标準化、清潔化、智能化生産。目前已新建、改造标準化茶廠10餘家，改造引進茶葉初、精、深加工生産線90餘條
，實現瞭(le)全自動不落地生産。

“前些年炒茶賣茶賺來的錢全部投入新産品的研發。”浙江遠聖茶業有限公司董事長汪聖華說，公司擁有研發實驗室，經過技術攻堅，實現瞭(le)從茶葉中提取具有極強抗氧化活性的天然油脂抗氧化劑的技術，國内多家知名的大型食用油制造企業聞訊紛紛前來考察並(bìng)提出合作意向。

杭州徑山茶發展有限公司還與國内頂級涉茶研學機構深入接觸(chù)，加緊推動成立徑山茶研究院。“做強茶科技，徑山茶才能迎來新的發展機遇。”該公司董事長(zhǎng)施鴻鑫說。

在科技的加持下，千年徑山茶悄然發(fā)生轉變(biàn)。

茶葉的顔色從單純的“綠色”變爲“彩色”。每到深秋，淩宵峰茶廠的“桂花紅茶”總是供不應求，而浙茶集團九宇有機食品公司開發的抹茶拿鐵、抹茶雪花酥、抹茶軟曲等都成瞭(le)“爆款”。杭州茗寶(bǎo)生物科技有限公司将茶葉與花草植物進行拼配，在保留無添加、安全、綠色、營養的基礎上，天然又好看的花草茶應運而生，受到年輕人的青睐。

茶企變(biàn)莊園，茶園成公園。徑山鎮将生态茶園、千畝花海、紅色文化、人文景區等重要核心景觀串聯一起，讓“産(chǎn)業發展”與“旅遊”抱團，打響綠色發展的品牌。徑山鎮黨委書記沈萍告訴記者，一杯徑山茶，濃縮的是“綠水青山就是金山銀山”的發展成果，品出的是百姓富生态美的“好味道”。2022年
，徑山茶通過“茶文旅”融合，第三産(chǎn)業産(chǎn)值近35億元，其中農文旅營收近7億元。僅徑山鎮，全年旅遊總人數達510萬人次，旅遊收入3.2億元。

文化是徑山茶最大的品牌，也是最核心的競争力。餘杭區政協主席、餘杭區茶文化研究會會長(zhǎng)沈昱說，要講好徑山茶文化故事，讓更多的人瞭(le)解徑山茶、認識徑山茶、喜歡徑山茶。

最近半年來，從組織參(cān)加各類茶博會，走出去舉辦(bàn)徑山茶品茗活動、茶文化論壇、電商推廣，再到推廣“先放水再投茶”的“徑山茶”飲用方式，餘杭區茶文化研究會使出“十八般武藝”，開展多層次、多角度、多形式的品牌宣傳推介。

去年，在熱播古裝劇《夢華錄》裏，一段關(guān)於(yú)“徑山茶的妙處，入口無澀，清香悠遠”的台詞，帶來瞭(le)一波“徑山茶”熱。在“國潮茶生活”主題論壇上，教育部茶學重點實驗室主任、中國工程院院士劉仲華說，好茶的标準有“安全、好看、好喝、健康、文化”5條，徑山茶全部具備。2022年9月在杭州召開的第八屆中華茶奧(ào)會上，西湖龍井與徑山茶同時成爲特别支持茶品牌，業界稱贊這是杭州茶都“日月同輝”的喜人景象。
 

熱播劇《夢華(huá)錄》點(diǎn)贊徑山茶

杭州湖畔居茶樓是中國茶館行業領頭企業，也是杭州重要的文化地标，在“湖畔居”即将推出的2023年新版茶單(dān)上，“徑山茶”赫然醒目。湖畔居茶樓有限公司董事長(zhǎng)沈立說，徑山茶入駐湖畔居，是一樁“門當戶對”的姻緣。

徑山茶的加工工藝特别，有瞭(le)“千年等一回”的時間沉澱，並(bìng)經曆瞭(le)“千轉百回”精心制作，才有瞭(le)“真色、真味、真香”的品質
。餘杭區政協主席沈昱認爲，徑山茶的氣質與浙商文化的“四千精神”相契合，“如果徑山茶伴随浙商走天下，讓浙商走到哪裏都能喝上一杯溫潤入心的好茶，是一件很有意義的事”。在剛剛閉幕的第六屆世界浙商大會上，一杯杯徑山茶遞到與會浙商面前。華立集團董事局主席、浙商總會副會長汪力成表示，願意爲徑山茶走向更寬廣的舞台盡心盡力。

走過千年的徑山茶正飄香世界。浙江省委宣傳部原常務副部長(zhǎng)胡堅說，從唐宋起，徑山茶事就有世界影響；走進新時代，徑山茶也有瞭(le)國際表達。

2022年12月15日晚，紐約時代廣場的巨幅電子屏上，徑山茶精彩亮相。近日，10位活躍在世界各地的華僑華人被聘擔任徑山茶文化全球宣傳大使。法國人路明是徑山茶的“鐵杆粉絲”，目前，他正在餘杭區茶文化研究會的支持下籌辦(bàn)一檔“老路說徑山茶”的短視頻節目。他說，要讓更多像他這樣的“老外”，愛(ài)上徑山茶，愛(ài)上中國茶文化。