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4月21日 ，以“科技賦能·轉型升級 富硒茶香·幸福安康”爲主題，第31屆中國茶業科技年會在安康市舉辦(bàn) ，這是安康繼去年承辦(bàn)中國茶日分會場活動後 ，又一次承辦(bàn)大型行業盛會。《安康日報(bào)》傾力推出第31屆中國茶業科技年會特刊，全面展現安康富硒茶産業的高質量發展之路。
2021年，芒種正式與安康結緣，團隊在進行一系列調研後提出瞭(le)“安康富硒茶 ，常飲常安康”的品牌口号 ，並(bìng)設計瞭(le)品牌形象 、包裝、輔助圖形等一系列内容 ，形成瞭(le)《“安康富硒茶”區域公用品牌戰略規劃》。2022年5月21日，由芒種團隊參與規劃的“安康富硒茶”區域公用品牌正式對外發布。經曆近一年的發展，安康富硒茶産業已從“富民之葉”走向“強市之業”。公衆号轉載《安康日報》部分文章與大家分享 ，以下爲特刊06版文章。
安康茶曆史溯源
安康是我國最早園栽茶樹、最早生産貢茶的地方。據《神農本草》介紹 ，炎帝神農氏嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。安康位於(yú)秦嶺以南 ，是神農嘗百草最近捷方便的地方之一。在茶馬貿易、征課納稅時代，安康有著(zhe)十分重要的曆史地位。
安康産茶曆史悠久，安康富硒茶的前身紫陽茶至少已有有3000多年曆史。茶祖神農氏在陝西形成瞭(le)最早的飲茶習俗，並(bìng)将“茗飲之事”推廣至大江南北，形成瞭(le)舉國飲茶之風。而作爲陝西茶樹最佳生長區和茶葉主産區的安康 ，一直處於茶樹原産地與古代政治 、經濟、文化中心的中間地帶。
據《華陽國志·巴志》載：“北接漢中 ，南極黔涪 。土植五谷，牲具六畜。桑蠶(cán) 、麻苎、魚鹽 、銅、鐵、丹 、漆 、茶、蜜，靈龜巨犀，山雞台雉，黃澗鮮粉 ，皆納貢(gòng)之 。其果實之珍者，樹有荔枝，蔓有辛蒟，園有芳蒻香茗。”其中香茗即指茶葉。
佛教的傳入，對茶葉的傳播起瞭(le)重要作用。古文獻載，東漢中期佛教已傳入安康 。由於(yú)僧侶們講究坐禅戒酒 ，就在寺院旁開辟茶園，以供飲茶之需。在民間，專爲進貢而興植的茶園也陸續出現。
南北朝時期，由於(yú)戰亂，大批流民湧入大巴山區 ，促進瞭(le)山區的開發和茶葉的發展 。此後數百年間 ，漢水流域一直比較安定——這是唐代金州成爲當時有名的富庶之區的重要原因。金州境内的“西城、安康二縣山谷”(即今紫陽、安康、岚臯一帶)，成爲唐朝山南茶區的一部分，陸羽《茶經》有載 。朝廷還将茶葉列爲僅次於(yú)金的第二位貢品。
曆史上中外聞名的“絲綢之路”，被甘、甯、青一帶紫陽茶銷區的商界人士也稱(chēng)爲“絲茶之路”。唐代全國茶葉産(chǎn)量80萬～100萬擔 ，而當時人口僅5000萬左右，從消費量估計 ，有不少茶葉是通過“絲綢之路”随絲綢等土特産(chǎn)品輸出到國外。
道光廿九年(1849年)，《石泉縣志》把紫陽茶、漢陰大米、平利生漆、旬陽龍須草並(bìng)列爲興安四大名産(chǎn)。紫陽毛尖成爲全國十大名茶之一。民國《西鄉縣志》稱：“至清代 ，陝南惟紫陽茶有名。”因其品質優良 ，貢茶不誤，民國《紫陽縣志》有“每歲充貢”“茶之原質色香味較他處所産(chǎn)俱勝”的記載 。
1952年，中國茶葉公司将紫陽茶産區範圍劃定爲陝西的紫陽、鎮巴、東鄉(今四川省宣漢縣)、西鄉、安康、岚臯 ，四川的萬源 、城口。1957年以前，外貿部 、商業部、農業部及農産品採(cǎi)購部一直沿用紫陽茶的名稱 。1950年，西北茶葉公司紫陽支公司在紫陽河街成立，同年遷至安康，更名爲安康支公司。1958年以後 ，紫陽茶被陝青茶名稱替代 。20世紀80年代以來安康紫陽 、平利、岚臯 、漢濱、漢陰等縣先後開發瞭(le)紫陽毛尖系列 、女娲名茶系列、龍安碧璇、安康銀峰 、瀛湖仙茗、歌風春燕、天寶貢茗等名茶，引進推廣瞭(le)名優茶加工機械，全市建名優茶加工廠204個，大大提高瞭(le)茶葉品質 ，提高瞭(le)各縣茶葉聲譽。90年代以來，全市各主産茶縣抓住退耕還林政策機遇，大興國家山川秀美工程 、南水北調工程、生态環保建設，科學規劃，合理布局，加快茶葉基地建設。
2018年6月“安康富硒茶”地理标志證明商标被國家知識産權局正式核準注冊(cè)，标志著(zhe)安康富硒茶從此得到國家法律正式保護 ，商标品牌價值大步提升。
一、群體種
1981—1984年，我市茶葉專家程良斌承擔並(bìng)主持完成瞭(le)陝西省農業廳下達的茶樹品種資源調查研究課題，根據茶樹分布的特點 、栽培曆史和組成類型，将陝西茶樹地方種質資源分爲七大群體 ，即西鄉大河壩群體 、南鄭碑壩群體和甯強廣坪群體等。另有一個山陽漫川種現已滅絕。
安康境内有3個群體種：
(1)紫陽群體：紫陽群體俗稱紫陽種，是陝西省内分布面積最廣的一個群體品種，以紫陽爲中心，包括岚臯 、鎮巴 、安康(主産(chǎn)流水、岚河，今屬漢濱(bīn)區)、石泉(主産(chǎn)熨鬥區)、漢陰(主産(chǎn)漩渦區)、平利、鎮坪、旬陽、以及西鄉的高川、茶鎮2區。主要分布在海拔1000米以下的低山丘陵及河谷地帶 ，茶葉産(chǎn)量約占全省總産(chǎn)量的75%。
紫陽種茶樹屬於(yú)被子植物門，雙子葉植物綱，原始花被亞綱，山茶目，山茶科，山茶屬茶，灌木茶 ，由大樹茶北移演變(biàn)而成的。是我國推廣最早的30個傳統良種之一 ，是長期人工選擇與自然淘汰形成的傳統茶樹優良品種。《中國茶樹栽培學》介紹 ：紫陽種原産陝西省紫陽縣，主要分布在陝南地區，在湖南、福建、浙江等省也有少量引種。植株爲灌木型，中葉類，早芽種。
20世紀60年代，安康專區茶葉試驗站在紫陽進行全國茶樹良種區域性試驗，證實紫陽種是高産(chǎn) 、優質 、抗逆性強 、适應當(dāng)地栽培的優良品種 ，應大力繁殖推廣。
紫陽種種群分布比較(jiào)集中，並(bìng)以中 、小葉類爲主 。具體組成有：紫陽槠葉種 、小葉種、紫陽大葉泡、紫陽柳葉種、紫陽圓葉種、紫陽大青茶、紫芽種 。
(2)白河歌風群體：分布在白河縣茅坪區低山丘陵地帶(dài)，主産(chǎn)地在白石河上遊的歌風鄉。
(3)苦茶群體：主要分布在紫陽、岚臯(gāo) 、鎮巴3縣，海拔1000～1500米的中山地帶(dài) 。
調查中發現的苦茶，是當地茶農的習慣稱(chēng)謂，生長(zhǎng)在海拔較高的山嶺上。據當地群衆反映，它有明顯的降血壓和治療老年人頭暈的作用。而紫芽種則是花青素較高的品種，值得進一步研究。
在1450米高山的紫陽縣斑桃鄉勝利村茶園進行物候期觀測(cè)發現 ，這裏開採(cǎi)期比較低山區遲1個月 ，全年生長期僅150天，但芽葉生長速度比低山區快，每輪一芽三葉所需天數比低山少10天，是選育耐寒、芽葉生育快新品種的種質資源。
二 、陝茶1号
安康茶區茶樹樹型以灌木型爲主 ，樹姿以半開展爲主，由於(yú)遺傳因素的影響，花和果的變(biàn)異相對較小 。茶樹是葉用植物，葉片的性狀如葉形 、葉面積、葉色、葉尖、葉緣、葉面和葉脈等受遺傳、個體發育、栽培措施和環境條件的影響，具多樣多變(biàn)的特性 。
紫陽種中已經單株選育新育成瞭(le)陝西第一個無性系良種陝茶1号 。安康市漢水韻茶業有限公司高級農藝師王衍成 ，在自家門口栽培的紫陽種中選出一叢早芽型單株，經20年努力 ，選育出“陝茶1号” 無性系茶樹品種 ，2011年被陝西省農作物審定委員會、陝西省農業廳認定爲省級良種，填補(bǔ)瞭(le)陝西省無性系茶樹品種的空白，現已在全省推廣 。
2010年9月26日該品種通過瞭(le)陝西省非主要農作物品種管理辦公室組織的省級茶樹品種鑒定 ，2011年1月31日陝西省農作物品種審定委員會以《陝茶登字2010001号》頒發瞭(le)品種證書，陝西省農業廳《陝農業發(2011)17号》文件頒布瞭(le)品種宣傳推廣的通知，正式将其命名爲“陝茶1号”，確(què)認爲陝西省無性系茶樹新品種，2019年 ，通過農業農村部非主要農作物品種登記，登記号爲GPD茶樹(2018)610009。成爲陝西省首個、全中國第9個通過國家品種登記的茶樹品種 。
陝茶1号不僅填補(bǔ)瞭(le)陝西省無性系茶樹品種空白，成爲陝西省在生産上可以應用的首個無性系茶樹品種，結束瞭(le)該省30多年茶園發展完全依賴引進外省品種的曆史，實現瞭(le)陝西茶産業品種上的重大突破，而且實現瞭(le)茶葉品種從“群體”到“純種”的跨越 。此外，經中國茶學專家鑒定，陝茶1号無性系茶樹品種選育，填補(bǔ)瞭(le)中國北部高緯度茶區優良茶樹品種的空白，項目達到中國國内同類地區領先水平。
陝茶1号内含成分豐富而獨特，屬於(yú)高氨基酸、高EGCG、低咖啡堿茶樹品種 ，有利於(yú)高端優質綠茶生産。採(cǎi)用陝茶1号制成的綠茶産品，外形勻齊，色澤翠綠，湯色嫩綠，清澈明亮，香氣清香高長，滋味鮮醇 ，爽口回甘，葉底嫩綠 ，明亮勻整，品質優異，符合市場消費需求，産品競争力強 。
一 、行政措施支持
安康市委、市政府，圍繞打造中國富硒茶第一品牌的奮鬥目标，加強統籌謀劃，堅持系統思維，採取一系列積極措施，先後成立瞭(le)市級主要領導挂帥的安康市富硒茶産業發展工作領導小組，組建安康富硒茶産業鏈，出台瞭(le)《關於(yú)加快推進安康富硒茶産業全産業鏈高質量發展的決定》，編制瞭(le)《安康富硒茶區域公用品牌戰略規劃》等政策措施，爲我市産業高質量發展提供政策保障 。
近年來，我市圍繞全國農産品質量安全市創建，全面推行茶葉生産全程質量标準化，制訂瞭(le)《安康富硒茶》系列地方标準，按照“有标貫标、缺标補(bǔ)标、低标提标”的原則 ，推動安康富硒茶标準綜合體和質量追溯體系建設。加快茶樹良種化、茶園生态化、生産标準化、加工清潔化 、品牌規範化的标準管控體系 ，實現從茶苗到茶杯的全産業鏈标準體系全覆蓋。
著(zhe)力構建“院地合作攻關、市縣協同推廣、企業成果轉化”的茶産業全産業鏈科研創新體系，持續深化與中國農科院茶研所、雲南農業大學 、浙江大學等院所高校合作 ，圍繞重點環節開展關鍵技術聯合科研攻關，先後争取中、省、市立項涉茶科技項目40餘項，申請發明專利25項，省級成果獎3項，培育出具有自主知識産權 ，全省首個 、全國第九個獲國家登記的茶樹良種“陝茶1号”，填補(bǔ)我國北部高緯度茶區優良茶樹品種的空白。
安康位於(yú)陝西省東南部 ，是中國南方的北方、北方的南方；地處南北生态氣候過渡帶，氣候溫潤，雨量充沛；秦嶺巴山橫亘南北 、長江最大支流漢江穿境而過，是南水北調核心水源涵養區、是國家功能定位限制開發面積最大的地方。安康森林覆蓋率達68%，對生态環境最敏感的大熊貓、朱鹮、金絲猴、羚牛“四大國寶(bǎo)”，在安康與茶樹和諧相伴。
安康是國内外專家一緻認定的“優質 、環保、安全”最大的天然土壤富硒地區，被譽爲“世界硒源”“中國硒谷”“全國富硒茶之鄉”，國際硒研究學會主席蓋瑞稱贊安康是“硒的天堂”。硒是人體必需的微量元素，被專家譽爲“生命的火種、抗癌之王 、心髒守護神 、天然解毒劑”。良好的生态禀賦和豐富的有機硒資源，賦予瞭(le)安康富硒茶獨具特色的保健作用，是天然補(bǔ)硒、健康養生的最佳飲品。
安康富硒茶是我國，也是當今世界上第一個通過科學鑒定的富硒茶。安康富硒茶地理标志證明商标的商品生産(chǎn)地域範圍爲安康市所轄9縣區的82個鎮辦(bàn)。安康富硒茶産(chǎn)品主要有以下幾大類：
安康富硒綠茶，綠茶長(zhǎng)久以來都是安康茶産(chǎn)業的首位産(chǎn)品，也是發展最成熟的茶葉品類，安康地區所産(chǎn)鮮葉，芽頭肥壯，酚氨比适中，制成綠茶後，其品質特征：條索緊直挺秀顯毫，色翠綠，香氣嫩香高爽持久，湯色嫩綠清亮，滋味鮮爽，回味甘甜，葉底嫩綠明亮。
安康富硒紅茶，2010年全市各縣區均開始試制紅茶，産(chǎn)品特征，外形條索緊結，細長(zhǎng)完整，毫尖金黃。幹茶顔色烏黑潤澤，勻淨度好，沏泡後，茶香鮮嫩馥郁，似花、似果、似蜜，高銳持久，茶湯紅豔明亮，葉底細嫩柔軟紅亮。入口後，滋味濃醇鮮爽嫩甜，回甘而持久，令人回味無窮。
安康富硒白茶，安康地區自古以來就有白茶生産(chǎn)，清光緒九年的貢茶信票所載安康白茶已成貢品。自2012年開始，全市已有部分縣區開始規模生産(chǎn)富硒白茶，其産(chǎn)品特征：幹茶條索清晰，色澤黃褐顯毫，茶湯橙黃明亮，通透有光澤，口感純正、香甜醇厚，葉底飽(bǎo)滿油潤，經久耐泡，開水沖泡或茶壺焖煮均可。
安康富硒黑茶，随著(zhe)夏秋茶利用率的提升，安康部分地區也開始生産黑茶，主要以黑毛茶和茯茶爲主，黑毛茶作爲緊壓茶原料銷往湖南 、湖北 、四川等省；安康富硒茯茶與泾渭茯茶不同，採用散茶發花工藝，形成瞭(le)葉葉金花的外形特質，湯色紅潤，香氣悠長，滋味醇厚。
秦漢古茶，早在3000多年前的西周時期，安康就已經開始人工栽培茶葉。秦漢時期安康已經具備瞭(le)較爲完善的茶葉生産加工技術，1998年漢陽陵出土的世界上最早的茶葉，其地緣與安康茶區最爲接近，其茶芽形态 、制作工藝與安康茶極其相似。2022年，由安康秦漢古茶發展股份有限公司和中國農科院茶葉研究所，以漢陽陵古代茶葉爲标本，組織全國頂級專家利用現代科技恢複創制瞭(le)“世界最早的茶——安康秦漢古茶”，形成瞭(le)不殺青、重萎凋、不揉撚、輕發酵、創新酶化的漢代風格茶葉加工工藝，其成品茶的典型品質特征爲“金銀鑲間色、清醇甘甜味”。被茶界泰鬥、中國工程院陳宗懋院士題詞稱贊爲“絲路瑰寶(bǎo)、秦漢古茶”。
一、品牌打造
“安康富硒茶”地理标志證明商标已於(yú)2018年6月通過國家工商總局審定注冊(cè)，成爲陝西省唯一入選2019中國農産品區域公用品牌目錄的茶葉區域公用品牌。商标由安康市茶業協會持有，負責“安康富硒茶”地理标志證明商标的授權管理與授權企業的監督。
2018年8月安康市人民政府印發瞭《安康富硒茶品牌整合方案》，通過行政推動，大力宣傳和推廣使用“安康富硒茶”公用品牌，著(zhe)力擴大“安康富硒茶”公用品牌使用率和覆蓋面。保留“紫陽富硒茶”與“平利女娲茶”兩個縣域品牌，實行市、縣品牌並(bìng)行使用，其中：紫陽和平利兩縣茶企自願按照“市域品牌(‘安康富硒茶’)+縣域品牌(‘紫陽富硒茶’‘平利女娲茶’)+企業品牌”的並(bìng)行方式或直接採用“安康富硒茶+企業品牌”的方式進行茶産品營銷；其餘縣區符合條件企業全部申請使用“安康富硒茶”公用品牌，直接採用“安康富硒茶+企業品牌”的方式進行茶産品營銷。利用3-5年時間，将“安康富硒茶”培育成國家地理标志保護産品、中國優秀茶葉區域公用品牌、中國馳名商标和全國十大名茶。截止2022年底，全市共有176家茶企獲準使用“安康富硒茶”地理标志證明商标，實現全市瞭SC認證茶企全覆蓋。
安康富硒茶2020 參(cān)評中國(guó)茶葉區域公用品牌價值評估便以29.94億元位列全國(guó)茶葉區域公用品牌百強榜第20位，陝西省第一。2021年，安康富硒茶品牌價值35.16億元，再次位列第20位。2022年，安康富硒茶品牌價值再次提升至39.6億元，連續三年入圍中國(guó)茶葉區域公用品牌20強，陝西第一。
2022年由安康市委市政府統籌規劃，市農業農村部門委托浙江芒種品牌管理有限公司制定瞭(le)“安康富硒茶”區域公用品牌戰略規劃。規劃圍繞安康悠久的曆史文脈、優異的生态環境和優質的茶品品質，進一步探索差異化、特色化和品質化的發展路徑，凝練出“安康富硒茶、常飲常安康”的品牌口号，同步創意品牌Logo、品牌主形象色彩、品牌輔助圖形等核心内容，形成瞭(le)價值體系、符号體系、産(chǎn)品體系、渠道體系、傳播體系和戰略保障“六大體系”。
在全市大力推動下，“安康富硒茶”2021年獲評“最具品牌經營力”茶葉區域公用品牌，被中國綠色農業聯盟評爲“2020全國綠色農業十佳茶葉地标品牌”，入選農業農村部《2020年全國鄉村特色産(chǎn)品目錄》《中國農業品牌目錄》《2021年度陝西省農業品牌目錄》、中國茶葉博物館名茶庫，榮獲阿聯酋迪拜世博會“寶(bǎo)船獎金獎”等多項國内國際大獎。此外，“安康富硒茶”先後登上西安地鐵四号線、鹹陽公交主線路，在北京茶博會、四川茶博會、國際(杭州)茶博會、西安茶博會和楊淩農高會等系列展會活動中收獲廣泛好評。安康市還通過開展手工制茶技能大賽、名優茶評選、茶藝大賽、短視頻大賽、直播帶貨等系列活動，推動“安康富硒茶”品牌認知度和市場影響力持續提升。
本文資料由安康市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供