8月9日至8月10日，“2025畜産(chǎn)食品品牌嘉年華啓動會”在杭州召開，浙江大學CARD中國農業品牌研究中心主任、浙江永續農業品牌研究院院長、浙江芒種品牌管理集團專委會主任胡曉雲
，浙江省鄉村建設促進會會長蔣文龍，浙江芒種品牌管理集團總經理楊巧佳，浙江芒種品牌管理集團副總經周葉潤以及兆豐年區域品牌運營機構總經理王東升受邀參(cān)會。

2025畜産食品品牌嘉年華将於(yú)10月28日-30日在浙江杭州重磅登場。這一場盛會承載著(zhe)畜産食品行業提質增效
、連接鄉村振興與農民增收的長遠願景。金秋十月，相約杭州，讓我們以品牌爲“活水”，激蕩畜産食品産業新浪潮。

每年金秋十月的杭州，西子湖畔桂香浮動。這座被馬可·波羅譽爲“世界上最美麗華貴之天城”的都市，近年來在網絡上卻悄然背負著(zhe)一個略顯尴尬的标簽——“美食荒漠”。當部分年輕食客的調侃與餐飲業營收增長僅2.2%的冰冷數據相遇，一場關於(yú)味覺尊嚴與産業未來的深刻變革正在醞釀。

10月28日，“2025畜産(chǎn)食品品牌嘉年華”将在杭州盛大啓幕。這不僅僅是一場(chǎng)行業聚會，更是中國畜産(chǎn)食品産(chǎn)業在消費升級浪潮與國家政策密集賦能下的集體破局宣言。

中國畜牧業協會原常務副秘書長汪秀豔表示，它承載著(zhe)扭轉城市美食标簽的重任，更肩負著(zhe)打通畜産(chǎn)品“從牧場到餐桌”的價值鏈梗阻、讓“品牌流動起來”的産(chǎn)業使命。

困局：舌尖上的挑戰與畜産之困

“浙江經濟當前面臨産品量大、價格低、效益不佳的挑戰。”浙江省農業農村廳原二級巡視員潘天銀在畜産食品嘉年華籌備會議上直指核心。這番憂慮在餐飲行業得到瞭(le)相應印證——2025年，浙江省40%~50%的餐飲企業經營遭遇顯著下滑。五星級酒店門口臨時擺(bǎi)攤售賣鹵味與快餐的景象，成爲行業陣痛期的尴尬縮影。

“美食荒漠”的标簽，則如芒刺在背。浙江省餐飲行業協會常務副會長俞寶(bǎo)泉剖析其根源：“外地餐飲占比過高、連鎖化帶來的同質化頑疾”稀釋瞭(le)本地特色。盡管2024年全省餐飲總收入達3600多億元，但微弱增長2.2%，也難掩全國性下滑背景下浙江餐飲的步履蹒跚。

更深層(céng)的挑戰，在於(yú)畜産食品産業長期以來的品牌缺失與産銷脫節。産品同質化嚴重、優質優價難以實現、消費者信任度不足。浙江省畜牧産業協會副秘書長唐國燕坦言：“企業品牌建設不足，推廣多依賴地方政府支持。”高昂的渠道成本——如杭州城市餐飲店動辄10萬元的入駐費，令衆多優質畜産品望而卻步，“好産品賣不出好價格”成爲普遍痛點。

破題：政策東風與品牌覺醒

困局之中，政策東風勁吹，爲産(chǎn)業轉型點(diǎn)亮航标。汪秀豔表示，今年4月21日，商務部、國家發改委、工信部
、農業農村部聯合啓動“十城聯動共享美食佳飲”；7月27日，農業農村部等十部委《促進農産(chǎn)品消費實施方案》出台，前瞻性地爲農畜産(chǎn)品品牌化指明方向。

中國畜牧業協會将品牌培育確(què)立爲未來五年核心戰略，著(zhe)力構建畜牧品牌平台。“品牌建設已成爲産業轉型升級、實現可持續發展的核心路徑。”這一共識在行業内迅速凝聚
。品牌，不再僅僅是商标與口号，更是破解同質化競争、提升産業價值、重建消費者信任的關鍵密鑰。

甘肅環縣羊産(chǎn)業聯合會會長姜中對此深有體會。環縣羊羔肉憑借“國家體育總局訓練局國家隊運動員備(bèi)戰保障産(chǎn)品”的金字招牌，成功實現價值躍升。姜中以“五子登科”形象概括發展路徑：“挺直腰杆子、握緊羊鞭子、擦亮好牌子、鼓滿錢袋子、過上好日子。”品牌的力量，讓産(chǎn)業“有看頭、有幹頭
、嘗甜頭、增勁頭”。

引擎：嘉年華是品牌流動起來的生态平台

“當前我國畜産食品消費市場正經曆深刻變革
，消費者對品質、安全、營養風味及品牌文化内涵的要求全面提升。”中國畜牧獸醫報(bào)社社長、總編輯劉波在嘉年華啓動會上表示，在此背景下應運而生的“2025畜産食品品牌嘉年華”，由中國畜牧業協會
、中畜傳媒、中國畜牧獸醫報(bào)社聯合行業頭部企業共同主辦(bàn)，旨在搭建一個驅動品牌價值高效流轉的生态系統。

嘉年華摒棄傳統展會單一模式，中國畜牧業協會《畜牧産(chǎn)業》雜志社執行社長(zhǎng)王泰偉介紹，以“讓肉食者歡樂自由”爲理念，通過品牌公益傳播、主旨演講、高峰對話、權威發布（重磅推出《2025畜産(chǎn)食品現狀與平台建設白皮書》）、展覽品鑒等豐富形式，立體呈現品牌内涵。

北京中天海康投資集團副總裁苗琦點(diǎn)明主題：“讓品牌流動起來，強調品牌需具有動态性與活力。”中國畜牧業協會制定規範，浙江大學團隊深研價值並(bìng)講述故事，專業媒體矩陣放大聲量——多方協同隻爲激發品牌内在活力。

嘉年華核心直指“搭建産(chǎn)銷橋梁、滿足消費需求”。現場将啓動“百品進百店2025”聯動簽約儀式，緻力於(yú)将環縣羊肉等百餘種優質畜産(chǎn)品精準導入高端餐飲與零售終端。沈陽華美食品有限公司董事長李楊強調：“生産(chǎn)者需借助餐飲協會等平台
，将高品質産(chǎn)品精準對接浙江省等消費高地。”嘉年華特設産(chǎn)銷對話、專業展台及現場直播，爲供需雙方創造高效透明的對接場景。

2025畜産食品品牌嘉年華被寄予厚望，欲爲杭州摘掉“美食荒漠”标簽添一把力。浙江大學CARD中國農業品牌研究中心主任、浙江永續農業品牌研究院院長胡曉雲表示，畜産食品品牌嘉年華的魅力在於(yú)，它不再是一場單向的商品展示，而是一場雙向的情感聯結。而本質則是搭建一座橋梁，讓生産端與消費端不再割裂。生産者不再隻是“沉默的勞動者”，而是成爲“有故事的價值創造者”；消費者也不再是“被動的購買者”，而是“主動的體驗者與認同者”。這種雙向流動，讓品牌真正活瞭(le)起來，也讓杭州的市民在歡樂中感受到食品背後的溫度與信任。“活動要力促品牌思想、企業聯動、産品展示、消費互動與文化傳播‘五維融合’。”胡曉雲強調。

北京海脈酒店管理有限公司董事長陳宏傑，這位深耕行業30餘年的資深餐飲人，爲杭幫(bāng)菜正名：“它融合甯波、台州、溫州、紹興菜精髓，是中國八大菜系浙菜的重要代表。”活動将引入全國優質食材，如雲南省餐飲協會引入的特色産品，並(bìng)策劃消費者深度參與品鑒與文化體驗
，旨在用“活色生香”的品牌盛宴，重新擦亮杭州“生活品質之城”的飲食名片，回應市民對高品質生活的熱切期待。

探索：品牌流動的創新實踐樣本

品牌建設之路，已有先行者留下寶貴足迹。“中華龍豬節”模式：黑龍江省畜牧業協會副會長、豬業分會會長劉宗虎分享瞭(le)聯合鳳凰網全球直播産業鏈、策劃專家訪談、借力社交媒體評選“十大豬肉品鑒官”進行全國推廣的經驗。其核心在於(yú)通過立體傳播建立品質信任，推動行業标準化與優質化。

金華“兩頭烏”的“出圈”之路。浙江省農産(chǎn)品流通行業協會副會長、電聯集團農業執行總裁白歌以金華兩頭烏豬爲例，展示瞭(le)區域品牌打造的可行性——獨特的IP形象塑造與高速公路服務區等創新渠道合作，使其成爲标杆。這爲衆多地方特色畜産(chǎn)品提供瞭(le)“優品種、好産(chǎn)品、好聲譽、好價格”的價值轉化範本。

未來：協同共進，奔赴山海

品牌培育非一日之功，需“政、産(chǎn)、學、研、媒、消”擰成一股繩。正如汪秀豔所說，這是一項需“政府、專家、企業及協會協同發力”的長(zhǎng)期工程。

展望下一步，唐國燕說，需要動員更多會員企業參(cān)與，深化與餐飲、商超的B端合作，同時發力吸引C端消費者，提升市場(chǎng)影響力。資源整合與跨界聯動，将是突破當前推廣瓶頸的關鍵。

2025畜産食品品牌嘉年華，如同一顆投入産業湖面的巨石，其激蕩的漣漪遠不止於(yú)三天的盛會。它承載著(zhe)畜産食品行業提質增效、轉型升級的迫切願望，寄托著(zhe)杭州重塑“美食天堂”榮耀的雄心，更連接著(zhe)鄉村振興與農民增收的廣闊圖景。“當品牌真正流動起來，畜産食品的價值将突破地域與認知的藩籬，流向更廣闊的消費市場，流向每一位追求品質生活的食客心中。”浙江芒種品牌管理集團總經理楊巧佳稱。

10月28日，杭州。且看品牌活水，如何在這座千年大運河起點，激蕩出畜産(chǎn)食品産(chǎn)業發展的新浪潮，爲中國餐桌奉上一場(chǎng)彙聚南北風味的“味覺沖擊”。盛宴将啓，未來已來。

原标題：《打通“從牧場(chǎng)到餐桌”的價值鏈梗阻，讓品牌流動起來——10月，畜産(chǎn)食品品牌嘉年華重塑杭州“舌尖印象”》

文源：中興畜牧