
5月10日,是中國國務院批準設立的中國品牌日。 “中國品牌世界共享”,農産品品牌是中國品牌方陣中的重要一員。今天,跟著芒種總經理莊慶超老師一起閱讀國内第一本農業品牌化專著《中國農産品的品牌化——中國體征與中國方略》,該書作者胡曉雲老師被譽爲“中國品牌農業拓荒者”,帶你一探中國農産品品牌究竟如何與世界共享。

《中國農産(chǎn)品的品牌化——中國體征與中國方略》,是胡曉雲老師帶(dài)領團隊在2007年出版的國内第一本中國農産(chǎn)品品牌方面的專著。今天跟大家分享這本書,是把書裏面很多在工作學習中經常聽到的一些概念,跟大家解釋與分享,梳理農業品牌、農産(chǎn)品品牌、區域品牌的概念以及之間的關系。
爲什麽要寫這本書?
三農問題是我們國家面臨的一個基本問題,胡曉雲老師在書中指出瞭(le)兩個比較嚴峻的問題,這兩個問題也是一對(duì)矛盾體。
第一個(gè)問題,我國(guó)的耕地面積不足。目前來講,18億畝是全國耕地面積所不能破的一根紅線。這個情況下,人均耕地面積其實隻有一畝多一點(diǎn),且還不一定是一個适宜種植的耕地。像在浙江山區,七山兩水一分田,很多耕地是從(cóng)山上去争取來的。
但是第二個(gè)問題,農村勞動(dòng)力過剩。按照這本書當(dāng)中的一個數據,2007年時全國過剩的農村勞動(dòng)力大概是3億多人口。當(dāng)然在今天這個局面有很大的緩解。
這是一個矛盾,有限的土地,過剩的農村勞動力,人多瞭(le)之後,在農村會産(chǎn)生很多三農上的一些問題,包括村容村貌的問題,包括村内的秩序問題等。
中央是怎麽去解決這兩個問題的?
主要是靠兩方面,一個是加大财政的扶持力度,每年中央在财政當中大概有接近十個點的投入,用在扶持三農上。另外一個是取消瞭農業稅。2006年,國家取消瞭延續2000年的農業稅。這兩點就是直接輸血的過程。
但後來中央也看到輸血所産生的不可持續的問題。在那時候,連續九個中央一号文件都是涉農的文件,這九個文件當中也都提出瞭說要去提高農業的綜合生産能力,轉變農業的增長方式,講的就是怎麽樣去造血,通過造血的方式去轉變農業的增長方式。
造血機制是什麽?
胡曉雲老師在這本書中,最先提出用品牌去造血。
爲什麽是用品牌去造血?
因爲品牌可以使産(chǎn)品産(chǎn)生更多的附加值,也可以推動它的産(chǎn)業産(chǎn)品銷售,所以附加值一提高,銷量也會随之增大,整個産(chǎn)業就可以帶(dài)動起來。
胡曉雲老師此之前在“品牌扶貧”(點擊瞭解專家觀點“品牌扶貧”)這個概念上,提過且重複強調過這個問題,品牌爲什麽能夠帶動扶貧、帶動增長?胡老師下的一個定義,品牌戰略自身是一個内在的整合戰略,同時是創造更大範圍的整合戰略的前提。首先從理念上來講,它是一種影響農村發展,農民緻富的科學的增長方式和經營理念、經營方式。另外一個是,品牌會延伸,它不局限於品牌,通過品牌的發展,會通過像農産品加工那樣,來進一步構建整個農工貿一體的系統産業鏈,然後發展出沿農工貿系統化運作的新的創造模式。
我們在陝北橫山做品牌扶貧的工作時,圍繞品牌扶貧,我們引進瞭(le)很多學術的科研機構去幫他們研發品種,做一些産品的升級,包括引進一些渠道商,以及一些基礎建設的工作,都是靠著(zhe)品牌去把這些引進來的。
所以胡老師在這本書裏面提出來一個觀點,農産品品牌戰略是農業産業化發展戰略、現代農業科學發展戰略的原點。我們圍繞這一個原點進一步去拓展延伸,發展出新的農業産業發展模式。
2007年之前,我們中國的農産(chǎn)品在上世紀90年代末開始經曆瞭(le)三次農産(chǎn)品品牌化浪潮,這個浪潮從今天來看隻是一朵小浪花,但是在當時形成瞭(le)較大的影響力。
第一次浪潮是1999年到2000年農業部關於(yú)名牌農副産品的意見出台,當時隻是提出瞭(le)一個名牌農副産品的概念,相對來講比較初級的概念。
第二次浪潮是2002年到2003年,中央各個部委帶(dài)隊,帶(dài)著(zhe)陝西和江西兩個省的相關人員去日本大分縣考察一村一品運動,回國之後又在這陝贛兩省進行試點。早期江西的一村一品發展比較快,品牌案例比較多,也是因爲這個原因。
第三次浪潮是2005到2006年,在陝西楊淩舉辦瞭(le)一村一品國際研讨會,在當年的一号文件當中明確提出瞭(le)推進一批一村一品的戰略。這個過程是在單純地學習日本來進行内部推動,但是日本這種模式到底合不合适,當時並(bìng)沒有做很深的研究。
2009年的時候,胡曉雲老師率團隊成立瞭浙江大學CARD中國農業品牌研究中心,在北京召開瞭首屆中國農産品高峰論壇,2010年在杭州召開瞭中國首屆農産品品牌大會,“區域公用品牌”這個概念在這兩次大會上和農業部做瞭對接。這是在我們中國農産品品牌的行進曆史上的兩個非常重要的标志性事件。概括來說,首屆中國農産品品牌大會召開,專業學術機構誕生,系統性研究與實踐開始,這是第四次浪潮。
第五次浪潮就是2017年至今,農業部確(què)定2017年爲農業品牌推進年,而且明確(què)把“區域公用品牌”寫進到瞭(le)一号文件中。

農業品牌中有三個大的類别,農業生産資料品牌、農業生産産品品牌、農業生産服務品牌。

· 農業生産資料品牌 ·



“孟山都”(上圖左一)是目前全球最大的種子企業,在2018年的時候被法國輝瑞收購。孟山都最開始是做農藥的企業,在後來逐漸發(fā)展成生物研究。日本的“久保田”(左二)目前是全球最大的農機生産(chǎn)公司,生産(chǎn)農業機械包括拖拉機、收割機等,全球領先。以及“史丹利”化肥(右一)。如上這些産(chǎn)品爲種子、農機、化肥這些農業生産(chǎn)資料的品牌,就是農業生産(chǎn)資料品牌。
· 農業生産服務品牌 ·

“中綠華夏”隸屬農業部,是專門做有機認證和标準化的實體公司。以及“藍城檢測(cè)”。這些品牌企業不提供實體産(chǎn)品,而是提供一系列服務。圍繞農業的服務去做認證、做質量追溯等。
· 農業生産産品品牌 ·
農業生産産品品牌也分爲生産資料型農産品品牌和生活消費型農産品品牌。
需要通過生産商、加工商進行進一步加工,比如說加工成菜籽油,加工成衣服,加工成家具之後,才被人們進一步接觸與消費的,我們稱爲生産資料型農産品品牌。
農業生産經營者,通過栽培、飼養等生産經營活動而獲得的特定産品,經由一系列相關符号體系的設計與傳播,形成特定的消費者群、消費聯想、消費意義、個性、通路特征、價格體系、傳播體系等因素綜合而成的特定的整合體,是生活消費型農産品品牌。

農産品品牌又可以有很多細分概念,農産品流通品牌,農産品産品品牌,農産品企業品牌和農産品區域公用品牌。
· 農(nóng)産(chǎn)品流通品牌 ·

“盒馬鮮生”是一種新型農産(chǎn)品銷售,線下和線上結合的銷售平台。“本來生活”是垂直於(yú)農業的電商。“百果園”是線下的生鮮平台,銷售以果品爲主。
他們自身不生産(chǎn)自有品牌的産(chǎn)品,而是作爲一個(gè)平台,一個(gè)流通的渠道去銷售别人的産(chǎn)品,但他們有自己的渠道品牌,這個(gè)就是農産(chǎn)品流通品牌。
· 農(nóng)産(chǎn)品産(chǎn)品品牌 ·

比如“17.5°橙”是“農夫山泉”股份有限公司的産(chǎn)品品牌,而農夫山泉又是“養生堂”旗下控股公司;“福臨門”是“中糧集團”有限公司旗下的食用油産(chǎn)品品牌;“金龍魚”米面油品牌則是屬於(yú)“豐益國際”在華投資的全資子公司“益海嘉裏”投資有限公司……
農産(chǎn)品産(chǎn)品品牌是企業多品牌戰略下的一個子品牌,企業品牌的發展與塑造以企業自身信念及經營理念、業務發展方向與競争優勢爲導(dǎo)向,而産(chǎn)品品牌以消費者爲導(dǎo)向,滿足消費者需求是産(chǎn)品品牌建設的根本。
· 農(nóng)産(chǎn)品企業品牌 ·

農産(chǎn)品企業品牌則就是上文所說的以企業名稱爲品牌名稱的品牌,企業品牌使不同的産(chǎn)品之間形成關聯,統合瞭(le)産(chǎn)品品牌的資源。上圖從左到右分别爲“養生堂”、“中糧集團”、“豐益國際”。
· 農(nóng)産(chǎn)品區域公用品牌 ·
特定區域内相關機構、企業、農戶等所共有,在生産(chǎn)地域範圍、品種品質管理、品牌使用許可、品牌行銷與傳(chuán)播等方面具有共同訴求與行動,以聯合提高區域内外消費者評價,使區域産(chǎn)品與區域形象共同發展的農産(chǎn)品品牌。打造農産(chǎn)品區域公用品牌也是芒種團隊一直在進行的主要事業。

胡曉雲老師團隊在做研究的時候採(cǎi)集瞭(le)衆多案例樣本——與消費者日常生活息息相關的、由中國本土企業、組織或個體創建的農産品品牌,即生活消費型農産品品牌,初選3000餘個品牌,篩選1000個,深入調查985個,典型研究100個,區域範圍覆蓋29個省級行政區劃(不含青、藏、港、澳、台)。

團隊通過網絡調查、消費終端抽樣調查、政府部門抽樣調查、消費者調查、品牌主體典型調查、品牌主體深度訪談、專家評議、典型研究八種調查方式對這些品牌進行調查。並(bìng)從中得出瞭(le)兩類主要問題:
壹 · 品牌意識未覺醒
在各個(gè)層(céng)級、各個(gè)維度上,我們中國的農業品牌意識還沒有一個(gè)很好的覺醒。
· 政府針對(duì)農産(chǎn)品的品牌化探索剛剛起步
· 農企與農戶仍局限於(yú)單純(chún)的菜籃子買賣
首先從政府來講,政府針對農産(chǎn)品品牌化已經有做瞭(le)一些事情瞭(le),大家所熟知的盱眙龍蝦、陽澄湖大閘蟹都是在企業這個階段,上個世紀90年代,爲什麽盱眙龍蝦、陽澄湖大閘蟹能夠今天有這樣一個成績,因爲是在那個時候起步開始做的區域公用品牌。
但因起步早,他們開始做的一些探索,沒有形成系統化,從(cóng)企業來講,農企和農戶在當時沒有品牌意識,他們隻要把這東西賣出去就好。 那個時候沒有那麽多農産(chǎn)品質量安全的事件,銷售上沒有大問題,所以隻做菜籃子買賣就可以。
· 農産(chǎn)品品牌的傳(chuán)播十分傳(chuán)統且投入有限
· 農産(chǎn)品領域的品牌團隊(duì)與人才十分稀缺
當時在農産(chǎn)品品牌上的傳(chuán)播十分傳(chuán)統,而且投入十分有限。胡老師團隊調研的那麽多品牌當中,一年内投入100萬元以上的很少,一百個品牌當中隻有兩個品牌年投入可以到達100元萬以上,在傳(chuán)播上也非常傳(chuán)統,人們沒有要去傳(chuán)播的意識。
再一個就是農産(chǎn)品領域的品牌團隊和人才十分稀缺,大家對這個東西都不瞭(le)解。懂品牌的人不願意去做農業,懂農業的人又不瞭(le)解品牌,這個矛盾至今有較好改觀,但依然存在。
貳 · 品牌發展非均衡
· 區(qū)域發(fā)展的非均衡
東(dōng)部沿海和中西部地區,北和南之間的發(fā)展是非常不平衡的。
· 農産(chǎn)行業發(fā)展的非均衡
在當時,茶葉、畜牧類等這些行業上所發展的品牌較多,如水産(chǎn)、蔬菜類則相對比較少。因爲蔬菜跟水産(chǎn),消費者可能會青睐直接於(yú)菜場購買,品牌消費相對較少。
· 标準制訂(dìng)行爲(wèi)與标準化的非均衡
标準制訂多,但執行少。這個問題至今也仍然存在,比如我們團隊調研六堡茶這個區域公用品牌時發現,作爲一個地理标志保護産(chǎn)品,有著(zhe)嚴格的标準,但是最後各個企業生産(chǎn)出來的茶依然是不一樣的,沒有統一去執行标準。
· 專利量與(yǔ)戰略應(yīng)用的非均衡
很多地方的區域品牌擁有很多專利,但並(bìng)沒有實際應用。調研發現當時農産(chǎn)品的外形包裝設計的專利量很大,但是沒有意義,專利像是一個地方的榮譽一樣陳放在某個角落。在今天也還存在這樣的問題,在短期内,專利保護不一定能給品牌一個很明顯的溢價,所以很多地方企業選擇不去理會。
· 地方性品牌與國(guó)家級(jí)品牌的非均衡
我們在農業領域尚未形成一個如日本神戶牛肉、新西蘭猕猴桃這樣的一些國家級品牌,我們更多的是地方性品牌,在胡老師團隊深入調(diào)研的一百個典型樣品中就有二十多個屬於(yú)區域公用品牌。

針對(duì)這樣的現狀我做瞭(le)兩方面【思考】
中國(guó)的農業品牌應該(gāi)怎麽去做?
第一個思考
企業(yè)品牌VS區(qū)域品牌?
通俗來講,是“市長(zhǎng)”做還是“市場(chǎng)”做的問題,應該由政府來做這件事情,還是由企業來做?

同在紹興的大佛龍井(新昌),與越鄉龍井(嵊州),兩個(gè)都是區域品牌。新昌大佛龍井是政府在做,而越鄉龍井是市場(chǎng)在做,企業在做。
新昌是舉全縣之力,集聚資源去推大佛龍井,這是三代縣委、縣政府領導的共識。比如每年舉辦大佛龍井茶文化節,連續多年一直在辦節慶制造影響力,浙大品牌中心也在文化節上連續十年發布瞭(le)全國茶葉區域公用品牌價值評估結果;創造並(bìng)進行熱點新聞傳播,比如2005年時任國民黨主席連戰訪問大陸,大佛龍井茶成爲瞭(le)連戰在老舍茶館的首飲;2006年瑞典哥德堡号回歸廣州百年慶典指定用茶等等。
嵊州的做法是政府扶持企業,所以在2007年的時候,嵊州就已孕育瞭(le)當時國内唯一一家國家級茶葉龍頭企業。 但是隻是成就瞭(le)一家企業,越鄉龍井這個品牌並(bìng)沒有叫響,區域内其他的小企業以及茶農們也並(bìng)未獲得更多的溢價。
類似的比較還有很多,在這之中,我們看到的是矛盾,中國農産産區的強勢和農業農産主體的弱勢。
· 農(nóng)産(chǎn)産(chǎn)區的強勢
第一個是農産品的區域區隔,區域性很明顯。再一個就是消費者的産區認知,消費者在買農産品的時候,首先考慮的是産區,而不是考慮哪個品牌。比如在買蘋果時,消費者選擇的是靜甯的蘋果,還是洛川的蘋果還是煙台蘋果,而不太會去考慮是什麽平台,還是什麽品牌。還有一個是中國特色的政府體制,在農業上,土地屬於公有制,小農生産,沒有像國外是大農場主;另外,按照行政區劃劃分産區並管理,較難形成一個靈活的跨區域管理機制。
· 農(nóng)産(chǎn)主體的弱勢
農業是一個弱勢産業,在很多地方被重視的程度不太高,還有一個就是生産(chǎn)主體在品牌上缺乏經驗,大家都還隻是聚焦在一個銷售環節,沒有想到怎麽樣去做品牌去創(chuàng)造溢價。農産(chǎn)主體缺乏力量,中國普遍是小農經濟,即便是走向企業化發展程度比較高的山東及東北這些地方,調查發現依然是一家一戶的小農經濟,是沒有力量去做品牌的。
看到這些矛盾,
我們確(què)定瞭(le)由政府來主導,去做區域公用品牌
政府主導(dǎo)形成兩方面的合力,一個是生産(chǎn)規模的合力,一個是生産(chǎn)主體的合力。
· 生産(chǎn)規(guī)模合力
政府引導(dǎo)形成産(chǎn)業集群與産(chǎn)業鏈,提升綜合效益。
· 生産(chǎn)主體(tǐ)合力
政府整合分散的生産(chǎn)經營狀态,提升整個(gè)産(chǎn)業的綜合競争。
第二個思考
本土元素到底應該是現代的還是傳統的?
本土元素,很多人認爲它是經典的事物。其實本土元素就是中國元素,很多東西是經典的,對於另一部分人來講,是一個比較土舊的事物。但是又必須要去使用本土元素,本土元素是中國農産品的品牌化當中一定要去應用的。
爲什麽?面對國内市場(chǎng)的時候,我們有本土化的審美習慣。那麽在我們面向國際市場(chǎng)的時候,需要有跨文化傳播的需求,比如,總不能賣法國的農産(chǎn)品給法國人,你不可能用法國的元素,肯定是用中國的元素。所以這也是我們面臨國際市場(chǎng)競争的時候的需求。
胡曉雲老師在書裏提出瞭(le)一個(gè)方法,
叫做傳統傳播策略的現代衍生。
讓傳(chuán)統的元素散發(fā)出新的生命力,
這(zhè)新的生命力的核心是什麽(me)?
就是對文脈的把握。
什麽叫文脈?
原指文學中的上下文關系引申爲一個(gè)事物在時間或空間上與其他事物的關系,這裏指農産(chǎn)品品牌在品牌化過程中的文化承襲關系。
書中闡(chǎn)明農産(chǎn)品品牌傳播中文脈利用的三種形式,分别是演繹曆史文脈、承襲地域文脈、挖掘産(chǎn)品文脈。
· 演繹曆(lì)史文脈(mài)

比如,信陽毛尖的曆史非常悠久,茶葉協會和政府,一直在這方面演繹得非常到位,也就是說從(cóng)東周到唐代,宋代,清末,到民國,所有曆史獲得的獎項、榮譽,都有很好的演繹和傳(chuán)承,有史可查。
· 承襲(xí)地域文脈(mài)

比如河套平原,它傳遞瞭(le)中國“塞外江南”的印象,帶有注冊河套的品牌很多,河套牌(上圖左一)的雪花粉,在國内應該是最好的面粉,芒種團隊在去年爲巴彥淖爾市創立“天賦河套”區域公用品牌的時候,也是用瞭(le)河套的這個概念;“獐子島”則在廣告中主打北緯39°黃金緯度的概念;千島湖,這是團隊在2015年時爲淳安縣政府做的千島湖茶品牌,品牌用的就是千島湖三個字, 千島湖的生态環境在消費者認知中有著(zhe)極好的形象。
· 挖掘産(chǎn)品文脈(mài)

不是每個地方的産(chǎn)品都有這麽多曆史和地域文化,如安吉白茶。安吉的政府爲相對沒有太多背景的“白茶”挖掘瞭(le)故事,通過主動對《陸羽茶經》+《大觀茶論》的聯系、專門召開《大觀茶論》的研讨會、以及加上與《白蛇傳》的聯系,來引起消者對它的關注,特别是當它作爲一個高端茶來進行禮品消費的時候,文脈産(chǎn)生瞭(le)非常大的影響。
再如四川的“竹葉青”茶,該茶品牌當時在廣告中,完全應用中國的元素、中國的文化,並(bìng)命名主題“平常心,竹葉青”。在當時市場都在主打貢茶、皇茶的時候,竹葉青這句口号擊中瞭(le)很多人的心。而且他請瞭(le)中國三代圍棋國手做代言,從吳清源到聶衛平,再到古力。圍棋的下法很簡單,但是它能夠體現出來平常中去博弈、理解人生,通過選擇維系這種方式,來傳達品牌價值觀。

本書的最後一個闆塊,是對(duì)中國農産(chǎn)品品牌發展的未來展望。
我們的終極使命
是讓中國的農産(chǎn)品承擔(dān)起國家品牌的責任。
什麽叫國家品牌?在這本書裏面,有四個方面的内容都可以稱之爲國家品牌,國家區域品牌、國家品牌形象、國家的品牌和國家級品牌。
· 國(guó)家區(qū)域品牌
比如說瑞士手表、法國的奢侈品、德國的汽車,在全球範圍形成瞭(le)大衆認知的産(chǎn)業,是一種集群,而不是在國家範圍内形成瞭(le)像煙台蘋果這樣的一些品牌。
· 國(guó)家品牌形象
日本人給我們感覺是比較嚴謹,法國人用的比較精緻高檔(dàng),諸如此類是一個(gè)整體的國家形象。
· 國(guó)家的品牌
比如“松下”電器之於(yú)日本,“蘋果”數碼産(chǎn)品之於(yú)美國的概念。
· 國(guó)家品牌
是以強勢品牌爲根基形成的帶(dài)有行業及産(chǎn)業的國家特征的國家産(chǎn)地品牌。
爲什麽農産品品牌要去承擔起國家品牌重任?
它的基礎是什麽?
農産(chǎn)品帶有強烈的地理要素與産(chǎn)地特性,能夠且利於(yú)形成品牌、行業、産(chǎn)業上的集群,在形成國家品牌過程中各品牌要素間的關系更爲牢固,各品牌要素間的聯想更爲直接,由此形成的國家特征更爲明顯。
比如每個中國的蘋果和美國的蘋果肯定是不一樣的,所包含的一些元素,一些文化,這些文脈都是不一樣的。一個國家品牌的誕生和國家品牌形象的塑造,其背後都有著(zhe)一個基本的産(chǎn)業作爲支撐。
韓國從(cóng)來以一種非常輕松的狀态,然後把旅遊者引到韓國的文化裏面,讓韓國文化就呈現出來。韓國文化當(dāng)中最根本的東西是什麽?就是泡菜。所以泡菜成爲他們的一個國家形象,一個非常重要的代言者。
我們的農業、農産(chǎn)品也是可以的。像日本的新潟大米、保加利亞的玫瑰等等,其實每個地方的農産(chǎn)品,它才能夠真正地代表這個國家,農産(chǎn)品才是真正的土生土長。像華爲手機,在中國造、在美國造都可以,但是它不具備(bèi)特别明顯的中國特征。
讓農産品品牌成爲國家品牌,還任重道遠,我們需要打破兩個局面。
· 打破部門(mén)功能分割,形成資(zī)源整合
早之前國務院是28個(gè)部委,涉及到區域品牌的部委有十多個(gè),質檢總局、工商總局和農業部等都有涉及,要去整合還是很難,現在改爲大部制相對(duì)而言好一些,但仍然牽扯多部門。
· 打破區(qū)域塊(kuài)狀分割,形成區(qū)域合力
比如說生産(chǎn)猕猴桃的三個産(chǎn)區,武功、周至和眉縣,三個縣是緊挨在一起的,是我們中國傳(chuán)統的、規模最大的猕猴桃的産(chǎn)區,産(chǎn)區連片則是世界最大的猕猴桃的種植區。我們當時希望這三個縣能夠整合起來,打破區劃的分割,形成我們中國猕猴桃的品牌,但三個縣分屬三個地市,各自爲政,各自生産(chǎn),整合難度大,就是這個問題。
區塊的打破是艱難的。目前在我們國家農産(chǎn)品的分布情況裏,其實有很多好的産(chǎn)品可形成一個區域的集群。比如說東北大米、内蒙古草原羊肉、江南的茶葉、三峽的柑橘、嶺南荔枝等等。我們中國有很多這樣的農産(chǎn)品,已經形成瞭(le)消費者的區域認知和一個産(chǎn)品的基礎,但是依然是道阻且長。
盡管如此,但我們仍相信在可見的時間内,芒種團隊(duì)能夠協助地方塑造出一個(gè)國家級的中國品牌。
謝謝!
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