生長(zhǎng)在天然牧草下的錫(xī)林郭勒羊群

    既然到瞭(le)錫林郭勒，那就少不得去牧民家叨擾一番。調研團隊有幸受到牧民的熱情款待，感受到瞭(le)老饕級别的蒙古晚宴。草原人的晚宴由白食和紅食兩部分組成，白食指的是乳制品，紅食指的是肉類食品。白食被草原人視爲敬客食品，作爲進餐的前奏，以奶茶和酸奶分别搭配上奶豆腐、炸撒子、炒米等配料點(diǎn)心，奶香濃郁、滋味充盈；紅食則是晚宴的主菜，主人家挑選出膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，入鍋烹煮成手把肉。

手把肉：一手把肉 一手把刀

    美食還需佳釀配，蒙古晚宴上好酒總是不會缺席。我們尚還沉浸在手把肉的美妙滋味裏，主人家已唱起《鴻雁》，爲客人們斟滿瞭(le)美酒。錫林郭勒人生於草原、長於草原，有著(zhe)草原般的熱情豪邁、不拘小節。同處一席，長幼尊卑的世俗規矩便皆盡消弭，人與人間也全無隔閡，隻像是知交好友在促膝長談。受到錫盟人性格的感染，調研團隊竟也不自量力開懷暢飲瞭(le)起來。酒正酣時，推開氈門起身四望，隻見草原蒼茫，星月相照，夜色籠罩大地，廣闊的天幕下惟身後的蒙古包裏尚有喧聲。此情此景，不若當下，不似眼前，倒像是心裏面藏瞭(le)很久的畫面。