芒種說：?“雙石層(céng)棱倚翠颠，相傳嘗(cháng)此會群仙。”——《和題會仙石》·蘇頌
 

 

詩中所描寫的“會仙之地”就是現在的隆化
。這裏既有山河縱橫的崇山峻嶺，又有秀美無邊(biān)的草原，北國風光如詩如畫，牛羊牧群悠閑恬靜，也難怪詩人傾情潑墨，以“會群仙”的手筆(bǐ)來贊頌隆化的景象。

 

2020年11月22日，彼時正值小雪時節，芒種團隊一行北上，暫别瞭(le)還未落雪的杭州，前往已經千裏冰封萬裏雪飄的壩(bà)上小城——河北省承德市隆化縣。

 

隆化雪景

 

初來隆化，牛肉、羊湯館子擠擠挨挨，霧缭的熱氣和熱鬧的叫賣聲交織，這一切都隐隐地昭示著(zhe)遊牧民族的傳統。隆化縣，坐落在赫赫有名的避暑山莊——河北省承德市。承德市是整個蒙古草原的最南端，向來被遼、金、元、清曆朝曆代的帝王們偏愛(ài)，擁有著(zhe)金代景明宮、元代察罕淖兒行宮、清代胭脂馬場、張庫古商道、明代長城等衆多名勝古迹。

 

清王朝爲瞭(le)多民族融合，在承德多次開展皇家遊獵活動，以彰顯武力，維系滿蒙。而承德也因此從熱河上營到熱河行宮，變成瞭(le)名滿天下的避暑山莊
。然而這塊土地的魅力，不隻因其見證瞭(le)厚重的曆史
，更緣於(yú)它自然風光的靓麗。

 

細看地圖，會發現隆化地處華北大平原與内蒙古高原的銜接處，屬壩(bà)下深山區，從這裏開始，森林邁向草原，山深林密，草豐水美，可謂是“田畦高下如棋布，牛馬縱橫似谷量。”雖無緣得見夏秋時節的草原美景和層林浸染
，但經過昨天落雪一洗城市的喧嚣，我們眼前的隆化是山林幽深雪色蒼(cāng)茫，也是一眼望不盡的清冽遼闊。

 

 

往北是遼蒙，南下是京津，獨特的區域位置也讓隆化閃爍著(zhe)絢麗而神秘的文化色彩。經過遼、金、元、明、清幾個朝代的更疊，這裏已然形成瞭(le)滿、蒙、漢、藏、回五個民族的雜居景象，每一種民族文化的符号都在這裏镌刻。這裏擁有收錄至國家級非物質文化遺産名錄的滿族二貴摔跤，也有著(zhe)“中國書法之鄉”、“中國鄉土詩歌之鄉”的美譽，真正擔得起“隆盛開化”四個字。

 

隆化雪景

 

“醉裏挑燈看劍，夢回吹角連營。”自古以來，隆化就是被熱血澆灌著(zhe)的土地，金戈鐵馬奔騰，自然少不瞭(le)英雄輩出。在1948年5月25日那場冀熱察的戰役中，有一位年輕的戰士
，因部隊受阻於對方軍隊的橋型暗堡，他毅然抱起炸藥包，左腿負傷，沖至橋下，以自己的身體充當支架，手托炸藥包，舍身炸碉堡，犧牲時未滿19歲。

 

董存瑞紀念碑

 

他就是舍身爲國無私奉獻的戰士——董存瑞。爲瞭(le)紀念董存瑞的奉獻精神，董存瑞紀念碑在隆化落成，由朱德元帥親筆(bǐ)題詞“舍身爲國，永垂不朽”。時至今日，我們在董存瑞紀念館時仍能被當時的英雄熱血所振奮。走出紀念館，我們發現，隆化縣内随處可見以“存瑞”之名命名的地方，存瑞小學、存瑞中學等。隆化人，從沒有遺忘過英雄的身影。

 

一方水土養一方人，流淌著(zhe)英雄血液的隆化人在“養好牛”這條道路上也秉著(zhe)革命精神，一路開拓進取。自1978年隆化縣被列爲“國家級稭稈養牛示範縣”起，先後成爲瞭國家肉牛耗牛産業技術體系示範基地、河北省肉牛标準化示範區，並(bìng)於2018年，“隆化肉牛”特色農産品優勢區正式被評爲河北省特色農産品優勢區。

 

牛場

 

而今，“隆化肉牛”一躍成爲隆化縣的支柱産(chǎn)業。一方面，隆化得天獨厚的自然條件，水草豐美的天然牧場孕育出的隆化肉牛具有不同於(yú)其他地區黃牛的特定品質。隆化肉牛耐粗飼、生長快、繁殖性能好，牛肉品質均達到A4以上标準，它的肌肉和脂肪均勻分布如雪花般細密。另一方面，隆化人的努力使得隆化肉牛産(chǎn)業基地規模大，服務體系全，龍頭帶動強，整體繁育養殖的産(chǎn)業鏈完整且系統，活牛交易遠銷港澳，全縣良種牛比重達95%以上。

 

隆化肉牛

 

 

在這個進口牛肉品牌占領瞭(le)許多消費者視野的時代，我們驚喜地發現，國内也有好牛肉。無論是從繁育到養殖一系列現代化的技術賦能，還是水草豐美、天然牧場的良好産(chǎn)地生态，隆化肉牛産(chǎn)業已經走在瞭(le)行業前列。相信憑借紮實的産(chǎn)業基礎，通過品牌化路徑構建，“隆化肉牛”定能成爲亮眼的中國肉牛品牌金名片。