崂山是中國的道教名山，在山海雲霧、道士仙家的傳統認知以及聊齋異志、崂山聖水的新演繹下，問“道”之人更是數不勝數。而茶與道本就有著(zhe)微妙的關聯，崂山所産的崂山茶與道的淵源更是深厚非凡。初春時節，芒種品牌管理機構應崂山區農業農村局邀請，造訪這片仙山聖水之地
，探尋茶與道間的無窮奧(ào)秘。
 

道與崂山

 

初次聽聞崂山，諸多的關聯畫面便已浮現眼前，作爲我國著名的道教名山和道教發祥地，雲霧缭繞的仙山聖水
、潛心修煉的道家聖地、丘處(chù)機、張三豐、徐複陽、劉志堅、劉若拙等知名道士、崂山道士的異志傳說、廣受争議的崂山百花蛇草水……與崂山有關的一切，似乎都帶著(zhe)一種不同尋常的神秘
。
 

道的起源，是人類對未知的探索，因爲無法以現有的觀念闡述世界變(biàn)幻的規律，便有瞭(le)對道的追尋。

 

尋道，首先要尋的便是一方融天地之靈氣
、吸日月之精華的寶(bǎo)地。崂山區位獨特，山與海奇妙碰撞，雲霧承天意而生，數百個日夜盤旋於(yú)崂山之上。於(yú)是，方士巫師紛紛駐紮崂山，論述天與道、人與道、萬物與道的關聯，期望這方隔絕塵世紛擾的聖地，帶領他們領悟世間最純粹的道意。
 

探尋萬物規律的渴求下，愈來愈多的道士彙聚崂山，道教迎來其鼎盛發(fā)展時期，道家思想的影響越發(fā)深遠。大到道教的哲理定義“道可道，非常道”“道生一，一生二、三生萬物”，小到以道爲衍生的日常用語“東(dōng)西”“道理”等，足以見得道文化輻射之廣闊。
 

 

道文化的潛移默化下，遊覽山海的人也總能在崂山領略到一絲奇妙的道意。團隊一行抵達崂山之時，正處初春，天氣明媚卻不焦躁，仿佛在無聲訴說著(zhe)仙山聖水之地的優越。行進於道路間，近處是綿長的海岸線和沙灘上嬉戲打鬧的人群，遠處則是缥缈的輕岫浮蕩缭繞於峰巒松林翠谷間。喧嚣與沉靜的巧妙對比中
，更能感悟道，並(bìng)非超脫於生活的哲學，而是寄生於日常的哲理。
 

 

道與崂山茶

 

茶與道，本就存在千絲萬縷的聯系。因養生是道家成仙的基礎(chǔ)，故而在中國的崇山峻嶺、深溝野壑中都曾留下道士尋藥、採(cǎi)藥的足迹。

 

也許正是竭力尋找長(zhǎng)生之藥的奉道之士發現“茶乃養生之仙藥，延齡之妙術”，才有瞭(le)茶是“草木仙骨”的美好稱謂。
 

 

倘若以崂山茶現有品種爲起源進行追溯，曆史實在稱不上悠久。目前所種植的崂山茶始於(yú)上世紀五十年代——“南茶北引”設想提出後，崂山茶人經過多次的失敗(bài)及再嘗試，最終在崂山的山谷山坳裏成功種植。

 

然而，茶與文化的淵源無法以單純的品種進行界定劃分。得益於(yú)仙山聖水、道家聖地的存在，崂山茶與道家文化早在千餘年前就有瞭(le)聯系。

 

相傳南宋末代皇帝宋衛王趙昺的愛妃謝麗、謝安姐妹二人在崂山避難之時，帶來杭州宮廷禦茶園茶種，種植於崂山之上。崂山道士們在日常習武修行、談經論道的過程中，也将二妃研制的崂山道茶和崂山道樂自然地應用到實踐。妃子們奏琴鳴樂，表演茶藝，道士們奏樂響應，逐漸形成並(bìng)總結出瞭一套完整的茶道體系——崂山茶道。清代詩人王大來的《題神清宮》寫道：“茶約花前啜，香邀月下焚”以及《太清宮次邱長春韻》中的一句“危橋險徑幽人到，丹丘茶瓯羽士家”，無不訴說著(zhe)道與崂山茶的淵源。
 

 

此外，自清代光緒年間起，盛行於(yú)崂山腳下的崂山茶獨特制茶技藝，也是由江氏先人十六世嵋先，秉承道家道法自然的哲理，獨創瞭(le)烘、焙、揉、撚等多道工序而成，這也讓崂山茶形成瞭(le)“香高、味醇、耐沖泡”的獨有特色。
 

得益於崂山及道家文化的強勢背書，崂山茶自廣泛種植以來就備受市場認可，無論是崂山景區裏的特色店鋪還是鬧市旁的茶葉專賣店，随處可見崂山茶的身影。在短短的二十幾年裏，崂山茶園就從十幾畝發展到十幾萬畝。種類也拓展到瞭(le)炒青、烘青、手工扁、卷曲茶等綠茶，以及紅茶、烏龍茶等
，随著(zhe)崂山茶質量的不斷提高，銷路也越來越廣。
 

 

然而，崂山區地勢起伏大、适宜茶葉種植的面積少，複雜的地形也難以承擔(dān)大規模的機械化作業，茶葉採(cǎi)摘仍以人工作業爲主。

 

有限的種植面積和高昂的用工成本注定瞭(le)崂山茶的稀缺性。據統計，真正的崂山茶年産量千餘噸，僅占市場所謂“崂山茶”的十分之三，也就是說目前市場上銷售的崂山茶，通常是仿冒崂山茶的外地茶。這些外地茶葉，通常選用低價競争的策略，在茶葉品質的管控上更是層(céng)差不齊。假冒僞劣難以控制，崂山茶品牌的形象聲譽正遭受嚴重損害。
 

 

另一方面，崂山茶區域公用品牌價值提升速率也趨於(yú)緩慢。根據浙江大學CARD中國農業品牌研究中心、中國農業科學院茶葉研究所《中國茶葉》雜志、浙江大學茶葉研究所等機構發布的中國茶葉區域公用品牌價值評估榜單數據顯示，2010年，崂山茶品牌價值4.2億元，尚居於(yú)山東省茶品牌榜首，2012年被日照綠茶趕超。到2021年，崂山茶的品牌價值提升至13.73億元，但與日照綠茶之間的距離加大瞭(le)。

 

“内憂外患”之下，崂山區政府也在研制應對之法。2021年7月，崂山區出台《關於(yú)加快推動崂山茶産業高質量發展的實施意見》，並(bìng)發布《崂山茶産業發展扶持辦法(試行)》。
 

2021年12月，《崂山區“十四五”科技創新發展規劃和2035年遠景目标綱要》明確(què)提出“提高崂山茶綠色有機種植和加工水平，加大品牌建設力度，做好核心區域認證溯源，将茶文化融入崂山旅遊，推動崂山茶走出去”等内容，從加大産(chǎn)業扶持到融入區域文化、加強品牌建設，産(chǎn)業、文化、品牌的各方兼顧足以見得崂山縣政府期望實現崂山茶品牌價值飛躍的堅定決心。

 

海風吹拂在仙山聖地上，新一季的春天悄然而至。崂山茶擁有“崂山”地域和“道”文化的雙重賦能，具備(bèi)深厚的品牌發展勢能，現又逢崂山區政府大力推動(dòng)扶持，相信在這個新的春天，定然能看見其以全新的品牌形象亮相，再現“江北第一名茶”的自信風貌！