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由於(yú)農産品地理标志的産品獨特性、品質差異性、品種稀缺性 、工藝傳承性等特征，形成瞭(le)農産品地理标志的特色專屬性 ，即隻屬於(yú)該産品的外形、品質、氣味、口感 、食用方法等方面的特色 ，是該産品先天具有的獨一無二的銷售賣點（USP）。
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借助農産(chǎn)品地理标志獨一無二的利益點，創(chuàng)建或重塑具有差異化、專屬性強的個性品牌，是值得實踐的适用路徑。
鹽池地處甯夏回族自治區東部 ，扼陝甘甯蒙四省交界之地 。微妙的地理區位與氣候環境 ，催生瞭(le)中原農耕文化與草原遊牧文化的交彙融合，熏陶瞭(le)一代又一代質樸誠信、豪放憨厚、熱情好客的鹽池百姓，也孕育瞭(le)諸多馳名中外的道地農産(chǎn)，鹽池灘羊便是其中最爲耀眼的一顆明星。
鹽池灘羊起源於(yú)我國三大地方綿羊品種之一的蒙古羊，在鹽池及周邊地區獨特的氣候環境下，經過漫長的風土馴化和當地百姓的精心培育，形成如今的鹽池灘羊，並(bìng)於(yú)2000年被農業農村部列爲國家二級保護品種，2012年通過農業農村部農産品地理标志認證。
鹽池灘羊毛色潔白 、光澤如玉，其肉質亦是細嫩多汁、無膻腥味，具有較強的養生及保健作用。尤其羔羊長(zhǎng)至30日齡左右，毛股形成花穗狀彎曲，十分美觀，而這種性狀離開鹽池地區便會消失，具有極強的地域獨特性。它是鹽池人引以爲豪的特色物産(chǎn)，也是鹽池縣人民脫貧緻富的金鑰匙，占據當地全縣農業産(chǎn)值的一半以上。
具有地域獨特性 、極具個性的鹽池灘羊 ，基於(yú)現實發展的阻礙和難題，在品牌發展上也有著(zhe)極爲迫切的需求 。
一方面 ，鹽池灘羊産業産量遭受限制。灘羊屬於(yú)單胎動物，一年隻産一胎，一胎僅産一隻羊崽 ，每年的出欄數量有限。2015年 ，鹽池全縣灘羊出欄僅180萬隻 ，産量僅有4萬噸。有限的産量是制約鹽池灘羊産業規模化發展的最大阻礙(ài) 。想要謀求出路，隻能從品牌入手 ，借助品牌效益提升産品價值，獲取溢價空間。
另一方面 ，羊肉市場(chǎng)形勢不容樂觀。彼時，我國的羊肉消費量已連續多年增長率低於(yú)3%，市場(chǎng)增長速率緩慢；羊肉批發價格連續下滑，最低跌至20元/斤警戒線。
鹽池灘羊雖品質優異，卻也難逃市場低迷的影響。羊販子一再壓價，牧民間被迫低價競争 ，全縣農業産(chǎn)值損失重大 ，也讓鹽池縣的脫貧攻堅任務變(biàn)得難上加難。打造鹽池灘羊品牌，提升鹽池灘羊品牌價值 ，勢在必行。
2016年 ，鹽池縣農牧局找到我們，希望借助專業團隊(duì)的專業力量 ，對鹽池灘羊産(chǎn)業發展現狀進行全面化梳理 ，再造鹽池灘羊品牌價值 ，實現鹽池灘羊的優質優價，讓鹽池縣在脫貧緻富的道路上，邁出更穩健的步伐。
課題組多年從事農産(chǎn)品地理标志的品牌化研究，也早已關注到鹽池灘羊肉等農産(chǎn)品地理标志所面臨的現象及需求情況 。“農産(chǎn)品地理标志受到區域範疇的限制，不一定擁有大規模的生産(chǎn)能力，且其長期以來的地域性消費 ，導緻一些農産(chǎn)品地理标志的區域市場偏好顯著。有的農産(chǎn)品地理标志 ，因其地域性強的口味、氣味等特征，擁有一批‘好這一口’的擁趸，但並(bìng)沒有更廣泛的消費需求與消費潛力 。”
在胡曉雲老師看來，如鹽池灘羊肉這類農産(chǎn)品地理标志，想要打品牌，首先要做的，就是利用其特色專屬性，打造無法複制的、精準滿足小衆消費者的個性品牌，進一步挖深市場(chǎng)，抓住核心消費者 ，提升品牌溢價。
經課題組深入挖掘鹽池灘羊肉的特色專屬性發現 ，鹽池灘羊肉除瞭(le)品種和産(chǎn)量以外，還具有諸多稀缺難得的因素 。鹽池縣内日照充足，冬長夏短，春遲秋早，氣候極爲難得；縣内擁有特色的鹽湖，是天然的弱堿水，能均衡羊肉質地和營養，水質極爲難得；縣内的鹽州草原生産(chǎn)有175種優質牧草和115種中藥材，飼草也極爲難得。
基於(yú)産品諸多“難得”的特點，課題組爲“鹽池灘羊肉”品牌總結形成如下六個價值支撐——“産量難得”“氣候難得”“飼草難得”“堿水難得”“育養難得”“品種難得”，並(bìng)進一步提煉核心價值口号“鹽池灘羊，難得一嘗”。
“鹽池灘羊肉”品牌口号及價(jià)值支撐(chēng)
“鹽池灘羊，難得一嘗”口号，意在表明鹽池灘羊肉放心優異的品質在當下的羊肉市場(chǎng)中較爲稀缺 ，而這種稀缺性正是由其獨特的氣候 、堿水 、飼草 、羊種 、育養、産(chǎn)量等所形成的。正因爲鹽池灘羊肉的稀缺性，消費者不易品嘗到 ，品嘗正宗的鹽池灘羊将會如品嘗神戶牛肉一般，成爲諸多老饕食客的一種追求 。
鹽池縣農牧局於(yú)2005年成功注冊“鹽(yán)池灘(tān)羊”證明商标，此後在品牌宣傳推介及産品形象設計中均採用此商标 ，並(bìng)於(yú)2010年獲得中國馳名商标稱号。2016年，課題組對“鹽池灘羊肉”品牌實施調研工作時發現，該商标已爲鹽池衆多養殖戶 、合作社、企業所接受、使用 ，並(bìng)被衆多消費者所認知，已形成一定的品牌影響力及較爲完善的商标授權使用機制。
“鹽(yán)池灘(tān)羊”證明商标
因此，在符号設計上，課題組選擇爲品牌選擇保留原商标 、延續原無形資産(chǎn)爲前提，對鹽池灘羊整體的品牌形象和包裝體系進行瞭(le)升級和重塑，形成統一的品牌形象、品牌調性，傳達統一的品牌價值，提升鹽池灘羊的品牌溢價能力 。
值得一提的是課題組爲品牌創(chuàng)意的一個個性鮮明、特色突出的輔助圖形，作爲品牌傳(chuán)播中的超級符号使用。
課題組爲“鹽池灘羊肉”品牌形象重塑所設計(jì)的超級(jí)符号
該超級符号用“鹽池灘羊肉”五個漢字勾勒鹽池灘羊的特有形象，凸顯瞭(le)鹽池灘羊腿短、尾大、毛卷的品種特征，彌補(bǔ)瞭(le)商标識别度不高的問題。在圖形中，以印章的形式加印甯夏兩字，體現品牌的區域性特征，借助區域的信用背書價值。
目前，該超級符号已被廣泛應用於(yú)産(chǎn)品包裝、宣傳物料等形象上，豐滿品牌符号體系，強化消費認知。
品牌個性的展現與品牌制定的策略緊密相關。根據規劃給予的指導，鹽池灘羊按照“低成本、精準化、高效化”的傳播策略，精準面向“大廚(chú)”和“吃貨”兩大群體，盡量控制成本、貼近目标消費者，在市場(chǎng)上快速獲得反饋，充分展現自身獨特的品牌個性。
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高調(diào)發(fā)聲，掀起餐飲美食風暴
2016年，鹽池灘羊通過層(céng)層(céng)篩選，入選爲G20杭州峰會的國宴食材，登上各個國家領導(dǎo)的餐桌。
借助這個重要盛會的影響力，峰會甫一結束，鹽池縣委、縣政府便在杭州，召開“鹽池灘羊肉”品牌戰略發布會以及産(chǎn)品推介會。發布會集結瞭(le)衆多餐飲大咖、名師大廚、美食博主，在餐飲美食界掀起瞭(le)一場灘羊風暴。
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頻(pín)繁亮相，拓展品牌良好口碑
繼G20杭州峰會入選國宴食材後，鹽池灘羊又相繼走上金磚國家領導人廈門會晤、上合組織青島(dǎo)峰會、大連“達(dá)沃斯論壇”等重大會議國宴餐桌。
鹽池縣委、縣政府也順勢在廈門、青島(dǎo)、北京、上海、蘇州等多個(gè)城市召開品牌推介會，借助各大峰會的影響力，在各個(gè)城市擴散良好口碑、拓展餐飲渠道。
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深耕渠道，精準(zhǔn)定位目标人群
傳播的直接目的是面向目标人群傳播内容，促進品牌銷售。依據規劃指導内容，品牌面向目标消費者開展瞭(le)私人訂制認養服務的高端服務，並(bìng)将産品精準投放於北京、上海、廣州等重點城市的五星級酒店以及高端餐廳銷售，精準聚焦消費者群體。
2018年，鹽池灘羊品牌推廣會暨鹽池縣政府與盒馬鮮生戰略合作啓動儀式在上海舉行。2019年，鹽池灘羊深化與“盒馬鮮生”的合作，進駐盒馬鮮生上海線下門店二十餘家，品牌産(chǎn)品深受上海消費者喜愛(ài)。
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聚焦傳(chuán)播，構建品牌個(gè)性文化
基於(yú)2016年鹽池縣仍屬於(yú)貧困縣，所能爲品牌提供的财政支援有限；羊肉在我國的肉類總消費中僅占比5%，並(bìng)不屬於(yú)大衆産品等因素的綜合考量，規劃爲“鹽池灘羊肉”品牌提出“低成本、精準化、高效化”的傳播策略。
在這一策略的指引下，品牌選擇将目光聚焦於(yú)餐飲與美食節，與中國烹饪協會等多個相關機構開展合作，並(bìng)連續舉辦多屆“鹽池灘羊美食文化節”，面向“大廚”和“吃貨”兩大群體進行傳播。此外，品牌還推出有“鹽池灘羊”微信表情包及中國·鹽池灘羊文化大觀等内容，借助線上渠道進行品牌的高效化傳播。
“鹽池灘羊”微信表情包及中國(guó)·鹽池灘羊文化大觀(guān)圖
截至目前，鹽池灘羊的批發價格已提升至64-68元/公斤，加工外銷均價格爲92元/公斤，相較規劃實施前同比增長近60%。在品牌的助力下，鹽池縣的脫貧攻堅工作也取得瞭(le)巨大成效，於(yú)2018年9月成功脫貧。
借助品牌化運營，進一步保護並(bìng)發展農産(chǎn)品地理标志的生命，再提升其價值，創造持續的品牌影響力與獨特生命力，爲區域經濟發展提供獨特價值，是當下各政府、各農業部門以及品牌研究單位的共識。然而，如何實現農産(chǎn)品地理标志向品牌的有效轉型，助力區域經濟發展，卻是一個需要長期探索的課題。
自“鹽池灘羊肉”品牌重塑以來，項目團隊始終關注其成長。随著(zhe)品牌延照規劃路徑的逐步實施，我們驚喜地看到鹽池縣移除瞭(le)貧困縣的帽子，鹽池灘羊産品溢價顯現，品牌以其實際的品牌探索，完成瞭(le)對這一課題的解答。相信在未來，伴随著(zhe)更多農産品地理标志的加入，共同探索品牌發展路徑，關於這一命題的解答也将更爲多元。